¿Es malo para la salud el aceite de palma?

Durante las últimas semanas el foco mediático ha estado centrado en un ingrediente presente en una gran parte de los productos de alimentación y habitual en la dieta de gran parte de las familias en Europa: el aceite de palma.  Las alarmas han saltado consecuencia de diferentes movimientos de consumidores en la Redes y algunos políticos que pedían la retirada inmediata de los lineales al considerar este producto perjudicial para la salud. Pero, ¿qué hay detrás de todo esto? ¿Está fundada esta alarma?

El aceite de palma proviene de una palmera muy cultivada en algunas zonas del sureste asiático y África. Una vez procesado se destina principalmente al biocombustible y a la industria alimentaria en forma de manteca o grasa. Sus particularidades, y de ahí su generalizado uso, son que concede a los productos una mejora gustativa de forma muy neutra y otorga cierta untuosidad que hace más agradable el consumo de los productos en los que se ha empleado este aceite. Además, se trata de un aceite muy estable que no se descompone durante su cocinado con un coste accesible. Su uso por tanto es generalizado por parte de la industria alimentaria y es habitual encontrar aceite de palma en el etiquetado de numerosos productos como patatas fritas, galletas, bollería, precocinados, salsas, sopas, cremas, hojaldres, pizzas o aperitivos. Esto es importante señalarlo, porque el aceite de palma, al igual que el resto de componentes de cualquier otro producto, siempre está visible para los consumidores en el etiquetado. Continúa leyendo ¿Es malo para la salud el aceite de palma?

Comercio justo: El café que no quita el sueño

Comercio Justo Grupo DIA y Oxfam

El café es el producto primario de mayor valor en el comercio mundial, superado únicamente por el petróleo. El 97% del café de Uganda es producido por 500.000 familias campesinas, en pequeñas parcelas, intercalado con otros cultivos para el consumo familiar.

En Oxfam Intermón compramos bajo condiciones de comercio justo café verde al grupo productor de Uganda, Ankole Coffee Producers Cooperatives Union (ACPCU) desde 2008.

ACPCU es una organización que agrupa a 10 cooperativas de pequeños productores y productoras de café de los distritos de Bushenyi y Ntugamo, en la zona suroeste del país. De ellas forman parte 4.300 campesinas y campesinos de la región de Ankole. El 28% son mujeres. Continúa leyendo Comercio justo: El café que no quita el sueño

Compromiso corporativo más allá de las buenas intenciones

Compromiso corporativo

Desde finales de los años 90 se aceleró un impulso para que las empresas tuvieran en cuenta sus impactos sociales y ambientales así como las consecuencias no deseadas de un mal gobierno de las organizaciones que supusiera efectos como la pérdida de empleo, entre otros. La reflexión era clara. Las empresas pueden disminuir sus riesgos sociales por ejemplo vinculados a los Derechos Humanos en su cadena de proveedores; limitar sus riesgos ambientales siendo más eficientes y mejorar el entorno reduciendo la contaminación o competir lealmente maximizando su impacto positivo estableciendo mecanismos que luchen contra la corrupción. Algunas empresas líderes, comprendieron además que estos aspectos, además de ser considerados de manera formal por una cuestión ética, respondían a los intereses de la sociedad y supondrían una ventaja competitiva de cara al futuro.

La preocupación por los aspectos sociales, ambientales y de buen gobierno en las empresas, su incorporación a la estrategia y gestión de las mismas, con el objetivo de minimizar riesgos e innovar para ser parte de la solución de los retos globales, es lo que se ha venido a denominar Responsabilidad Social de las Empresas (RSE). Continúa leyendo Compromiso corporativo más allá de las buenas intenciones

ONGs: por qué rendir cuentas en favor de la propia credibilidad

Las ONGs y sus auditorías

Conocer a quién, el cómo y para qué son aspectos muy relevantes a la hora de colaborar con cualquier ONG. La sociedad, cada vez más exigente, demanda información sobre la actividad que apoya y el impacto de su aportación económica. No se trata de una cuestión de desconfianza, sino del reflejo de la actitud responsable del donante y su deseo de implicarse.

Esta mayor exigencia viene a acompañar un proceso de profesionalización y rendición de cuentas en el que las ONG llevan inmersas más de una década. Desde Fundación Lealtad, y dada nuestra experiencia en el análisis de entidades no lucrativas desde 2001, hemos detectado que la transparencia y las buenas prácticas se han convertido en herramientas fundamentales para garantizar la viabilidad de cualquier organización. Las ONG son conscientes que para mantener su actividad necesitan el apoyo de la sociedad. Tener respaldo social les permite sostener sus proyectos y este apoyo está basado en la confianza, que se construye con esa transparencia y ofreciendo información veraz y accesible a la sociedad. Continúa leyendo ONGs: por qué rendir cuentas en favor de la propia credibilidad

Y tú, ¿qué haces para luchar contra el desperdicio alimentario?

desperdicio alimentario

El desperdicio alimentario ha sido y es un problema que persigue desde hace ya muchos años a todos los actores que participan de la cadena alimentaria. Desde el sector primario, pasando por la industria, la gran distribución y terminando en los propios consumidores. Con un derroche que alcanza un tercio de la producción mundial de comida, el despilfarro de alimentos es un asunto que preocupa y sobre todo nos señala cada día con una pregunta siempre incómoda. ¿Y tú, qué haces para evitarlo?

Las cifras oficiales destacan a los consumidores como los mayores derrochadores de la cadena, siendo los responsables del 42% de los alimentos que se tiran. Les sigue la industria alimentaria con un 39%, el sector hostelero con el 14% y un 5% es de la gran distribución. Dejando a un lado la frialdad de los números, la realidad refleja que son todos los eslabones del proceso alimentario los que pueden hacer más pare reducir este dispendio. Y lo cierto es que se está haciendo.

Durante esta semana, la asociación española de fabricantes y distribuidores, AECOC, organiza en Madrid el encuentro internacional  ‘Save Food Meeting’, un evento que reúne a más de 300 profesionales europeos de toda la cadena agroalimentaria y que persigue trabajar para encontrar entre todos nuevas fórmulas para la lucha contra el desperdicio alimentario. Se trata del cuarto año consecutivo que se celebra este punto de encuentro consecuencia del pacto global que firmaron más de 300 empresas bajo el nombre de “La alimentación no tiene desperdicio, aprovéchala” y del que Grupo DIA fue una de las impulsoras. Entre los objetivos principales de este proyectos se encuentra el de reducir, desde la prevención y desde el desarrollo de prácticas de eficiencia, el desperdicio que se produce a lo largo de la cadena alimentaria así como conseguir, aun habiendo reducido el porcentaje de desperdicio, maximizar el uso del excedente generado a lo largo de la cadena de valor. Para ello, AECOC cuenta con dos comités de trabajo, que se reúnen varias veces al año, en los que se tratan estos temas. Continúa leyendo Y tú, ¿qué haces para luchar contra el desperdicio alimentario?

La importancia de un comercio justo

Comercio justo

Actualmente vivimos en una sociedad de consumo desenfrenado, sin importar la calidad, ni el origen, ni las condiciones de trabajo.  Aunque se consigue llegar a ver un rayo de esperanza pues está surgiendo una tendencia de consumo ético y responsable, que esperamos que se quede por mucho tiempo.

Es ahí donde el Comercio Justo juega un importante rol, pues se trata de una alternativa al consumo habitual, es un comercio solidario y responsable tanto con las personas como con el medio ambiente.

La WFTO (World Fair Trade Organization, Organización Mundial del Comercio Justo) ha estipulado diez principios que toda organización que trabaja en Comercio Justo debe cumplir para poder considerarse como tal de Comercio Justo:

  1. Creación de Oportunidades para Productores en Desventaja Económica

El principal objetivo es reducir la pobreza a través del comercio, por lo que apoyar a los pequeños productores es primordial.

  1. Transparencia y Responsabilidad – Rendición de cuentas

La organización debe ser transparente en todo momento, involucrar a todos sus empleados en la toma de decisiones y contar con canales de comunicación abiertos. Continúa leyendo La importancia de un comercio justo

La inversión socialmente responsable, para todos los públicos

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Si en algún momento has oído hablar de la Inversión Socialmente Responsable (I.S.R.) y has pensado que quizá sean términos un tanto distantes, enhorabuena, no eres tan raro. Formas parte de un amplio grupo de personas a los que este concepto les resulta una cuestión exclusiva de grandes fondos internacionales o firmas de inversión  con carteras diversificadas por todo el mundo. Pero nada más lejos de la realidad, la Inversión Socialmente Responsable (I.S.R.) es para todos los públicos.

¿Qué es la inversión socialmente responsable? Pues es aquella que combina los objetivos financieros con una serie de criterios que se podrían resumir en:

  • Criterios sociales: Se centran en el respeto a los Derechos Laborales en toda la cadena de suministro y a los Derechos Humanos, así como en el comportamiento con clientes y empleados. Puede incluir otros temas como los de diversidad o los derechos de los animales entre otros.
  • Criterios ambientales: se centra en la política medioambiental que lleva acabo la compañía objeto de inversión, así como los sistemas de gestión externos e internos y los indicadores para medición de, emisiones, residuos sólidos, agua, cambio climático, etc.
  • Criterios de gobierno corporativo: principios de buen gobierno, cuota femenina en el equipo directivo, cumplimiento de códigos éticos, garantías organizativas de que los dirección tomará sus decisiones basándose siempre en el beneficio de la compañía y no en el suyo propio.

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